排骨是一种营养丰富的肉类,具有很多好吃的做法。下面介绍几种比较受欢迎的烹饪方法:
1. 糖醋排骨
所需材料:排骨、白糖、醋、大枣、生姜、葱、盐、水淀粉。
做法:
1) 将排骨洗净切小块,用开水焯烫去掉血水。
2) 锅中加入适量油,放入大枣、生姜丝和葱段爆香。
3) 加入排骨煸炒至金黄色,加入水没过排骨,将火调至中小火炖煮30分钟左右。
4) 加入白糖和醋,拌匀后再煮约5分钟,加入适量盐调味即可。
2. 红烧排骨
所需材料:排骨、生姜、葱、八角、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。
做法:
1) 将排骨洗净切小块,用开水焯烫去掉血水。
2) 锅中加入适量油,放入八角、干辣椒、姜片和葱段爆香。
3) 加入排骨煸炒至金黄色,加入料酒、老抽和糖翻炒均匀。
4) 加入足够的清水没过排骨,加盖大火烧开后转中小火炖煮1个小时左右,等汤汁收浓。
5) 按个人口味加盐调味即可。
3. 香辣烤排骨
所需材料:排骨、洋葱、大蒜、生姜、红辣椒、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、生抽、沙拉油。
做法:
1) 将排骨洗净切小块,用开水焯烫去掉血水。
2) 将洋葱、大蒜、生姜和红辣椒切碎,与排骨混合搅拌均匀。
3) 在混合物中添加适量盐、孜然粉、花椒粉、生抽和沙拉油拌匀腌制30分钟以上。
4) 烤盘中铺上锡纸,将腌制好的排骨放在烤盘上,撒上黑胡椒粉,170度预热好的烤箱中烤30分钟至焦黄色即可。
排骨有什么好吃的做法 扩展
1· 把排骨冷水下锅,焯出血沫脏东西
2· 锅内加油和冰糖,炒制冰糖溶解煸炒焦糖色放入焯好水洗干净的排骨。
3· 炒制上色,加入八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜炒出香味
4· 倒入料酒、黄豆酱、老抽、生抽翻炒均匀
5· 炒好的排骨加入热水炖,大火烧开后转小火炖上半个小时
6· 出锅前撒上葱花!
排骨有什么好吃的做法 扩展
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切排骨备用
将排骨切成块状,放入盆中撒上盐腌制,加入适量的料酒,将排骨抓洗五分钟。
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清水浸泡
五分钟后加入清水冲洗干净排骨,清洗干净之后再用清水浸泡备用。
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准备食材
柠檬切片,姜切片,准备大葱和八角放在一起备用,加入一瓶可乐在里面。
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大火煮开
接着将准备好的食材放入锅中大火煮开,将排骨倒入锅中,中小火收汁,捞出排骨即可。